Resep Telur Gabus
Telur gabus acap kali disebut juga dengan telur belanak. Salah satu camilan kering tradisional ini memang wujudnya mirip telur ikan gabus. Ada yang putih dan ada yang kecokelatan. Keduanya sama renyah gurih dan manis. Camilan ini sekarang masih bisa dijumpai di kota-kota tempat Jawa terutamanya kota-kota kecil.
Meskipun nampak simpel melainkan camilan ini agak ribet membuatnya. Bahan utamanya tepung kanji, air, telur, gula yang diaduk menjadi adonan lalu dibentuk seperti potongan tali dengan ujung runcing. Saat menggoreng seharusnya digunakan 2 buah wajan. Wajan satu berisi minyak dingin dan wajan yang lain berisi minyak panas. Sesudah direndam dengan minyak dingin sebagian dikala baru bisa digoreng dalam minyak panas. Jika seketika digoreng dengan minyak panas pasti akan meletus-letus dan telur gabus jadi kurang mulus.
Setelah itu barulah telor gabus dibalut dengan adonan gula cair. Karena ribet membuatnya, saya lebih menyenangi membelinya karena harganya tidak terlalu mahal. Rasa yang cokelat lebih enak karena mengaplikasikan sedikit campuran gula merah. Aroma gula merah membuatnya jadi enak. Paling asyik saat mengunyah telor gabus ini dibarengi teh atau kopi panas yang agak pahit. Hmm..kriuk...kriuk...enak lho!
berikut tips membuat telur gabus:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram keju cheddar, diparut
- 20 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telor ayam
Metode Membikin Manis Gabus Keju:
- Blender telor, keju parut, margarin, dan garam.
- Dalam wadah terpisah, masukkan tepung tapioka, buat lubang, masukkan bahan yang telah diblender.
- Uleni adonan hingga kalis, ambil adonan sedikit demi sedikit untuk dipilin.
- Masukkan dalam minyak dingin, sekiranya telah segala, nyalakan api kecil.
- Biarkan mengapung, sekiranya telah mengeras, baru aduk-aduk supaya matang merata.
- Masak hingga kuning kecokelatan, tiriskan, sekiranya telah dingin, masukkan dalam stoples.
Semoga tips ini bermanfaat, dan bisa lebih memudahkan anda dalam memasak...
Posting Komentar untuk "Resep Telur Gabus"