Resep ayam teriyaki

Teriyaki berasal dari Jepang, dengan kata dasar “Teri” yang berarti bercahaya (sebab mempunyai kandungan gula di dalamnya) dan “Yaki” (dipanggang atau dibakar). Diduga, teriyaki berasal dari sekitar abad ke-17 dan timbul dikala imigran Hawai mengunjungi Jepang serta mempergunakan bahan apa pun yang ada di sana untuk dikonsumsi.

Mereka menemukan produk lokal sepeti jus nanas, yang kemudian mereka campur dengan kecap. Termakan oleh rasa manis dan lezat yang diciptakan, Teriyaki semakin populer di kalangan masyarakat.

Di Jepang, Teriyaki biasa dipakai untuk mengolah makanan berbahan dasar ikan. Tapi hakekatnya, ada banyak bahan makanan yang bisa dipakai untuk membuat Teriyaki mulai dari ikan (seperti ikan tongkol, mackerel, trout, marlin), cumi, daging (ayam, sapi, babi), ataupun dari ubi konnyaku. Di Jepang, ikan yakni bahan yang paling tak jarang dipakai untuk membuat Teriyaki. Sementara, daging lazimnya dimasak memakai teknik yakiniku.

Tapi, perkembangan terus terjadi. Hampir semua tipe makanan mulai ikan, makanan laut, daging, diolah dengan Teriyaki. Di Indonesia, Teriyaki lebih banyak diterapkan untuk memasak daging ayam ataupun sapi. Sementara di Barat, Teriyaki juga diterapkan untuk mengolah daging kambing dan babi. Bumbu yang diterapkan di dalam sausnya juga mengalami adaptasi atau perubahan. Di Indonesia, kita menerapkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe.

Bahan utama:

• Paprika merah 100 gram (potong memanjang)
• Paprika kuning 100 gram (potong memanjang)
• Dagi sapi has dalam 700 gram (potong)
• Bahan Saus Teriyaki:
• Kecap asin 6 sdm
• Kecap manis 6 sdm
• Saus tiram 3 sdm
• Madu 2 sdm
• Jahe 2 cm (diparut)
• Bawang putih 4 siung (dihaluskan)
• Bawang bombai 100 gram (dipotong memanjang)
• Lada hitam ½ sdt
• Minyak wijen 1 sdm

Sistem memasak:

• Buatlah saus teriyaki dengan metode memasukkan segala bahan menjadi satu, mengaduknya hingga tercampur rata. Pastikan pula tidak ada bahan yang masih utuh dan tidak tercampur rata.
• Masukkan daging yang telah dipoton ke dalam saus rendaman. Lalu, lumiri daging sapi hingga merata. Sesudah itu, diamkan sekitar 15–20 menit agar bumbu menyerap
• Siapkan wajan kemudian masukkan margarin atau minyak ke dalamnya.
• Nyalakan api dengan panas sedang atau kecil. Kemudian, masukkan daging sapi dan saus perendamnya.
• Sesudah daging sapinya matang, masukkan paprika merah dan kuning. Masak hingga segala bahan matang
• Sesudah segala matang, angkat wajan kemudian letakkan hasil masakan Anda di piring. Jangan lupa untuk menjalankan garnish agar hasil lebih total. Anda dapat mempergunakan irisan tomat, wortel, brokoli, kola tau yang lainnya.

Selamatkan 60 Menit Berharga Anda!

Semoga tips ini bermanfaat ya.... selamat mencoba

Berbagi :